员工投诉公司，可以根据具体情况选择不同的部门进行投诉，以确保自身合法权益得到有效维护。以下是具体的投诉途径：
劳动监察部门（劳动监察大队）：
- 投诉事项：若公司存在拖欠工资、未依法缴纳社会保险费、违法延长工作时间、劳动安全卫生条件不符等违反劳动保障法律法规的行为，员工可向当地劳动监察部门投诉。
- 法律依据：根据《劳动保障监察条例》第九条，任何组织或个人对违反劳动保障法律、法规的行为有权举报。劳动者认为用人单位侵犯其劳动保障合法权益的，有权向劳动保障行政部门投诉。
- 投诉方式：可直接到当地劳动保障行政部门投诉，或拨打12333电话投诉。
- 处理流程：劳动保障行政部门将调查处理，责令用人单位改正违法行为，并依法处罚。
劳动争议仲裁委员会：
- 投诉事项：当员工与公司因确认劳动关系、订立、履行、变更、解除和终止劳动合同，以及劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或赔偿金等发生争议时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 法律依据：依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定。
- 投诉方式：需准备相关证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等，向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。
- 处理流程：仲裁委员会将审理申请，并根据双方提供的证据和相关法律法规进行裁决，其裁决具有法律效力。
工会组织：
- 投诉事项：员工可以向本单位工会反映公司在劳动条件、劳动报酬、职工福利等方面存在的问题。
- 处理流程：工会作为职工权益的代表者和维护者，会与公司进行协商沟通，努力维护员工的合法权益。
此外，若公司存在违法违规行为涉及其他行政部门管理范围，如环保、税务等问题，员工也可向相应部门投诉。
在投诉过程中，员工应保持冷静理性，依法依规维护自身权益。同时，注意保留相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、聊天记录、录音录像等，以便在投诉过程中有力支撑自己的诉求。若对投诉结果不满意，员工还可以进一步通过合法途径解决，如提起诉讼等。