当顾客在店铺内意外摔伤时，赔偿问题的处理需要依据实际情况来判定。以下是一些关于此问题的详细解答：
一、责任归属
首先，要明确摔伤的责任归属。这主要取决于摔伤的原因、店铺的安全保障措施是否到位以及顾客自身行为等因素。
- 店铺责任：如果店铺存在过失或疏忽，如地面湿滑未设警示标志、设施损坏未及时维修、光线不足导致视线不清等，导致顾客摔伤，店铺需承担相应的赔偿责任。
- 顾客责任：如果摔伤主要是由于顾客自身原因，如走路时不小心、玩手机未注意观察路况等，那么顾客自己需承担主要责任。
二、赔偿范围与标准
赔偿的范围通常涵盖了顾客因摔伤而实际遭受的损失，包括但不限于以下项目：
- 医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明来确定。赔偿义务人对治疗的必要性和合理性有异议的，需承担举证责任。
- 误工费：根据顾客的收入状况和因摔伤而耽误的工作时间来计算。对于有固定收入的顾客，按实际减少的收入计算；对于无固定收入但能证明近三年平均收入的顾客，按此计算；对于无法证明近三年平均收入的顾客，参照当地相同或相近行业上一年度职工的平均工资计算。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理天数来计算。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员无收入或雇佣护工的，按当地护工同等级别护理的劳务报酬标准计算。
- 交通费：根据受害人及其陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用来计算，需以正式票据为凭，并与就医地点、时间、人数、次数相符。
- 其他费用：如住宿费（若受害人确有必要到外地治疗且因客观原因不能住院，其本人及陪护人员的合理住宿费和伙食费应予赔偿）、住院伙食补助费、营养费（根据受害人伤残情况，参照医疗机构的意见确定）等。
在特定情况下，如顾客因摔伤导致残疾，还可能涉及残疾赔偿金、残疾辅助器具费以及精神损害抚慰金等赔偿项目。
三、处理流程
- 协商：双方应首先尝试通过协商来解决赔偿问题。店铺可以主动提出合理的赔偿方案，顾客也可以根据自己的损失情况提出赔偿要求。
- 诉讼：如果协商不成，顾客可以向法院提起诉讼，要求店铺承担赔偿责任。在诉讼过程中，法院将依据相关证据和法律规定来判定赔偿金额和责任比例。
四、建议
- 及时收集证据：受伤顾客应及时收集相关证据，包括医疗记录、费用清单、收入证明、现场照片或视频等，以便在协商或诉讼中更好地维护自己的权益。
- 咨询专业律师：在处理赔偿问题时，咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助是明智之举。律师可以根据具体情况提供针对性的法律意见和指导。
综上所述，店铺在顾客摔伤事件中是否承担赔偿责任及赔偿数额的多少需综合考虑多种因素并依据相关法律法规进行判断。双方应本着公平、合理的原则进行协商和处理。