针对你提出的问题“老板一天说员工做不好又不辞退怎么办”，首先我们要明确一点：老板对员工的工作表现不满，并不直接等同于可以合法地辞退员工。员工的工作表现、辞退条件以及相关的劳动权益，都受到《劳动法》和相关法律法规的保护。
核心结论：老板不能仅凭对员工工作表现的不满就随意辞退员工，而需要遵循一定的法律程序和规定。如果员工认为自己受到了不公正的对待，可以通过法律途径维护自己的权益。
接下来，我从几个角度为你详细解析这个问题：
老板的权利与义务：
- 老板作为用人单位的代表，有权对员工的工作表现进行评估，并根据公司规定和劳动合同进行相应的管理。
- 但是，老板在辞退员工时，必须遵循《劳动法》规定的辞退条件和程序，如提前通知、支付经济补偿等。
员工的工作表现与辞退：
- 如果员工的工作表现确实不佳，老板应该首先通过沟通、培训、调岗等方式尝试改善员工的工作状态。
- 如果经过这些努力后，员工的工作表现仍然无法达到公司要求，且符合《劳动法》规定的辞退条件，老板才可以依法辞退员工。
员工的法律权益：
- 员工有权了解自己的工作表现评估情况，并对不公正的评估提出异议。
- 如果老板无故辞退员工或违反《劳动法》规定辞退员工，员工可以向劳动仲裁机构申请仲裁，维护自己的合法权益。
建议与行动：
- 如果你作为员工，认为自己的工作表现被不公正地评估，或者老板有意无故辞退你，建议你首先与老板进行沟通，了解具体情况。
- 如果沟通无果，你可以考虑向公司的人力资源部门或上级领导反映情况。
- 如果问题仍然无法得到解决，你可以向当地的劳动仲裁机构申请仲裁，寻求法律帮助。
总之，老板对员工的工作表现不满并不等同于可以随意辞退员工。员工在面临这种情况时，应该了解自己的法律权益，并通过合法途径维护自己的权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。