关于“员工辞职老板最多扣多少天钱”的问题，首先需要明确的是，雇主通常不能因为员工辞职而随意扣钱。以下是对这一问题的详细解答：

1. 辞职不应被扣钱：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位不得无故克扣劳动者工资。员工依法提出辞职并完成交接后，用人单位应全额支付其应得的报酬。

2. 特殊情况下可扣款：

   • 如果员工在任职期间因个人原因给用人单位造成了实际经济损失，并且用人单位能够提供充足的证据，包括损失的确切性质和具体数额，那么用人单位有权要求员工赔偿经济损失。
   • 赔偿经济损失时，可从员工的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过员工当月工资的20%。同时，扣除后的剩余工资必须确保不低于当地政府设定的最低工资标准。

3. 扣款的具体计算：

   • 假设员工月工资为5000元，因某些原因需扣除工资，那么每月最多可扣除5000元的20%，即1000元。扣除后剩余4000元，若当地月最低工资标准为3800元，则应按3800元支付工资。

4. 辞职未提前通知公司的情况：

   • 根据《劳动合同法》规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。若劳动者未提前通知即离职给用人单位造成损失的，用人单位有权要求赔偿，但应当承担举证责任证明损失的存在及具体数额。
   • 用人单位不能随意以未提前通知为由扣除全部工资，而应扣除合理部分，且扣除后的工资不得低于当地最低工资标准。

综上所述，员工辞职时，老板通常不应扣钱。只有在员工因个人原因给用人单位造成实际经济损失，并且用人单位能够提供充足证据的情况下，才能按照法律规定从员工的工资中扣除赔偿金，但每月扣除的部分不得超过员工当月工资的20%，且扣除后的剩余工资必须不低于当地政府设定的最低工资标准。