针对您提出的问题“房东个人租房不开发票税务局可以处罚吗”，以下是详细的解答：

一、房东租房不开发票的行为性质

根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条明确规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，收款方应当向付款方开具发票。房屋租赁明确属于提供服务的经营活动范畴，因此，房东在收到租金后，依法必须向租户开具相应的发票。这不仅是房东作为纳税人的法定义务，也是租户合法取得租赁凭证、维护自身权益的重要依据。

由此可知，房东在收取租金后不开发票的行为是违法的。

二、房东不开发票可能面临的处罚

1. 税务行政处罚：

   • 若房东未按规定开具发票，税务机关将责令其限期改正，这是最初的警告和改正机会。
   • 若房东逾期未改正或情节较为严重，税务机关可能会没收其非法所得，并处以1万元以下的罚款。
   • 若房东因未开具发票而偷逃税款，税务机关除补征税款、加收滞纳金外，还将根据偷逃税款的数额处以相应罚款。情节严重者，甚至可能构成犯罪，被依法追究刑事责任。

2. 影响纳税信用评级：

   • 纳税信用评级是税务机关对纳税人纳税信用情况的综合评价。房东不按规定开具发票将导致其纳税信用评级下降。
   • 纳税信用评级的下降会影响房东在金融信贷、政府项目招投标等方面的信用状况，对其未来的经济活动造成不利影响。

三、租户的权利与应对措施

作为租户，面对房东不开发票的情况，可以采取以下措施：

1. 与房东沟通：首先尝试与房东进行沟通，明确说明开具发票的法律要求和重要性，争取房东的理解与配合。这是解决问题最直接且和谐的方式。

2. 向税务部门举报：若沟通无果，租户可以向当地税务部门举报房东的违法行为。举报时，建议提供详细的租赁合同、支付凭证等证据材料，以便税务部门进行调查和处理。

3. 法律途径维权：如果房东的行为严重侵犯了租户的合法权益，租户还可以考虑通过法律途径维权，如向法院提起诉讼等。

4. 合同条款约定：为预防类似情况的发生，建议在签订租赁合同时就明确约定房东需开具发票的相关条款。这样可以在源头上确保双方权益得到保障，减少后续的纠纷和麻烦。

综上所述，房东个人租房不开发票是违法的，税务局有权对其进行处罚。作为租户，应充分了解自己的权利，积极要求房东开具发票，并在必要时采取相应措施维护自身权益。