针对您提出的“月租房不给开发票如何处罚”的问题，这确实是一个涉及税务法规的重要问题。首先，我要明确的是，根据我国的税收征收管理法，出租方在收取租金时，有义务向承租方开具正规的发票。如果出租方拒绝或未开具发票，这可能构成偷税行为，将面临税务机关的处罚。
一、处罚依据
根据《中华人民共和国税收征收管理法》第六十三条第一款的规定，纳税人如果隐匿、不列或者少列收入，不缴或者少缴应纳税款的，这被视为偷税行为。对于偷税行为，税务机关将追缴其不缴或者少缴的税款、滞纳金，并处以不缴或者少缴的税款百分之五十以上五倍以下的罚款。如果构成犯罪，还将依法追究刑事责任。
二、具体案例
以深圳市创华富投资有限公司为例，该公司通过与承租方签订“阴阳合同”、现金收款不入账等手段隐匿租金收入，以达到少缴税费的目的。最终，深圳市税务局第四稽查局对其违法行为依法作出了追缴税费款、加收滞纳金并处罚款共计1771.82万元的处理处罚决定。
再比如黑龙江省的肇东市万邦建材有限公司，该企业通过个人账户收取租金，不给租户开具发票，隐瞒收入、虚列成本费用，进行虚假申报等违法手段，少缴纳税费合计31.9万元。黑龙江省绥化市税务局第二稽查局依法对该企业追缴少缴税费、加收滞纳金并处罚款，共计56.55万元。
三、建议与措施
承租方应坚持要求发票：作为承租方，在支付租金时，有权要求出租方开具正规的发票。如果出租方拒绝或未开具，承租方可以向当地税务机关举报。
出租方应遵守税务法规：出租方应明确自己的税务义务，按时、足额地缴纳税费，并向承租方开具正规的发票。避免因为偷税行为而面临严重的法律后果。
税务机关应加强监管：税务机关应加强对出租房屋的税务监管，加大对偷税行为的查处力度，维护税收的公平性和正义性。
综上所述，月租房不给开发票是违法的，出租方可能面临税务机关的严厉处罚。因此，我建议出租方和承租方都要明确自己的税务义务和权利，共同遵守税务法规，维护良好的税收秩序。