遇到拖欠工资且老板联系不上的情况，员工可以采取以下法律途径来维护自己的权益：

1. 向劳动监察部门投诉：

   • 劳动监察部门有权对用人单位的劳动用工情况进行监督检查，并可以责令用人单位支付拖欠的工资。
   • 员工需要准备好相关证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等，前往当地劳动监察大队进行书面投诉。

2. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足员工的诉求，或者员工希望直接通过仲裁方式解决，可以向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。
   • 仲裁委会依法审理并裁决，员工需要提交充分的证据来证明自己的劳动关系及工资数额。
   • 如果对仲裁结果不满意，员工还可以在规定时间内向法院提起诉讼。

3. 考虑极端情况下的欠薪保障基金：

   • 在某些地区，政府设立了欠薪保障基金，用于垫付因用人单位倒闭或老板跑路等极端情况下员工的工资。
   • 员工可以了解当地是否有此类基金，并咨询相关部门如何申请。

4. 法律诉讼：

   • 若仲裁结果未能满足员工诉求，或老板在规定期限内未履行仲裁裁决，员工可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向法院提起诉讼。
   • 通过法院强制执行老板财产来获得应得工资，但诉讼过程可能耗时较长，员工需要有相应准备。

综上所述，面对拖欠工资且老板联系不上的情况，员工应尽快行动起来，通过合法的渠道去维护自己的权益。在维权过程中，要注意收集并保存好相关证据，以便在投诉、仲裁或诉讼中能够证明自己的诉求。同时，也要了解并遵循当地的法律法规和程序要求，以确保自己的权益得到有效保障。如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。