关于房屋租赁税应该由房东承担还是房客承担的问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

1. 法定纳税义务人：

   • 根据《中华人民共和国个人所得税法》等相关税法，取得房屋租赁收入的房东是法定的纳税义务人，有义务缴纳房屋租赁税。这包括增值税、房产税、个人所得税等税种。

2. 约定缴纳情况：

   • 尽管法律规定房东为纳税义务人，但在实际操作中，租赁双方可以通过租赁合同自由约定由承租方（房客）来承担房屋出租税。这种约定只要双方意思表示真实且不违反法律法规的强制性规定，即为有效。
   • 然而，需要注意的是，即使合同中明确约定由承租方承担税费，如果承租方未按约定缴纳，税务机关仍会依法向房东（即法定纳税义务人）追征税款。在此情况下，房东在缴纳税款后，有权依据租赁合同向承租方进行追偿。

3. 未约定时的处理：

   • 如果租赁合同中未对租赁税的承担进行明确约定，那么房东作为法定纳税义务人，必须依法缴纳房屋租赁税。
   • 在现实操作中，部分房东可能会通过提高租金的方式，间接将租赁税的负担转嫁给租客。但这并不改变房东作为法定纳税义务人的事实。

4. 实际操作建议：

   • 对于房东而言，在出租房屋前应充分了解相关税收政策，并按规定履行纳税义务。同时，如与承租方有税费承担的约定，应确保该约定合法有效，并保留好相关证据以便后续可能的追偿。
   • 对于承租方而言，在签订租赁合同时应仔细审查税费承担条款，确保自身权益不受损害。如同意承担税费，则应按时足额缴纳，以避免给房东带来不必要的麻烦和损失。

综上所述，房屋租赁税原则上应由房东作为法定纳税义务人进行缴纳。但在实际操作中，租赁双方可以通过合同约定由承租方承担。然而，无论约定如何，都应确保遵守相关法律法规，并按时足额缴纳税费。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。