关于商铺房租税是房东给还是租客给的问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：
法定纳税主体：
- 根据相关法律规定，商铺租赁税的法定纳税义务人通常是房东。这包括房产税、城镇土地使用税、个人所得税等。房东作为产权所有人，基于其出租房屋获取收益，应当承担相应的税费。
- 租客在商铺租赁中主要负责印花税，即按照租赁金额的千分之一缴纳。
实际操作中的约定：
- 尽管法律规定了法定的纳税义务人，但在实际操作中，双方可以通过租赁合同进行灵活约定。例如，可以约定由租客承担全部或部分原本应由房东承担的税费。
- 需要注意的是，即使双方有此类约定，从法律责任角度看，法定的纳税义务人仍然是房东。房东缴纳税费后，可根据合同约定向租客收取相应款项。
地方政策差异：
- 商铺租赁税的缴纳还可能受到地方政策的影响，不同地方可能存在差异。因此，在具体操作中需参考当地的相关规定。
综上所述，商铺房租税的缴纳主体以法律规定为基础，即通常由房东承担，但双方可在租赁合同中约定税费的承担方式。若双方在税费承担问题上产生纠纷，应首先参考租赁合同中的约定，并考虑地方政策的影响。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我会为您提供专业的解答。