关于查出食品添加剂如何处罚的问题，这需要根据食品添加剂的使用情况来确定。以下是对此问题的详细解答：

一、合法使用食品添加剂的情况

当企业或个人严格按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）规定的范围和限量使用食品添加剂时，这是合法的。例如，在面包中添加规定限量的防腐剂以延长保质期，或在饮料中使用合法的色素改善外观，这些情况都不会受到处罚。

二、违法使用食品添加剂的处罚

1. 主要违法行为类型

• 超范围使用：在不允许的食品中添加添加剂，如在普通食品中添加仅允许用于保健品的成分。
• 超限量使用：添加剂的使用量超过了标准规定的最大使用量，如防腐剂添加量超标。
• 非法添加非食用物质：添加了法律明确禁止的物质，如工业用漂白剂、苏丹红等。

2. 处罚依据与措施

根据《食品安全法》第124条，对于违法使用食品添加剂的行为，处罚措施包括：

• 没收违法所得、违法生产经营的食品及工具设备。
• 罚款：货值不足1万元的，处5万至10万元罚款；货值1万元以上的，处货值10倍至20倍罚款。
• 情节严重者，吊销许可证。

此外，如果构成生产销售有毒有害食品罪，根据《刑法》第143/144条，还可能面临5年以下有期徒刑或拘役，并处罚金。如果致人死亡或严重危害健康，处罚将更加严厉，可能面临5年以上至无期徒刑。

三、特殊情形的处理

• 标签标识问题：如果食品未标注含有添加剂但检测合格，将责令整改；如果故意隐瞒，则按虚假宣传处罚。
• 豁免情形：符合GB2760中“带入原则”的微量残留，如原料带入杂质，不视为违法。
• 从轻减轻条件：对于主动召回产品、配合调查、消除危害后果的企业，可以从轻处罚。

四、案例分析

• 案例1：某酱菜厂因超量使用苯甲酸防腐剂，被处以货值15倍的罚款并吊销生产许可证。
• 案例2：某火锅店非法添加罂粟壳提味，经营者因生产销售有毒有害食品罪被判刑3年。

综上所述，对于食品添加剂的使用，必须严格遵守国家相关法规和标准。一旦查出违法使用，将依法进行严惩。因此，建议企业和个人在使用食品添加剂时，务必确保合规性，以避免不必要的法律风险。