最低工资是由省级人民政府发布的。具体来说，各省级人民政府会根据当地的经济发展情况、物价水平、职工平均工资等因素，制定并发布适用于本行政区域内的最低工资标准。这一标准通常包括月最低工资标准和小时最低工资标准两种形式，分别适用于全日制就业劳动者和非全日制就业劳动者。

以深圳市为例，深圳市的最低工资标准就是根据《广东省人民政府关于调整我省最低工资标准的通知》来调整的，并经由深圳市人民政府同意后发布实施。因此，如果你想了解某个地区的最低工资标准，可以查阅该省级人民政府或相关政府部门发布的官方文件。