关于工程款是否可以全部付至农民工资专户上的问题，这主要取决于具体的地区规定以及工程合同的约定。以福建省为例，根据《福建省工程建设领域农民工工资专用账户管理暂行办法》，施工总承包企业应建立工资专户管理制度，实行工资款与其他工程款分账管理。这意味着，建设单位需要将工程款中的工资款单独拨付到工资专户，该专户资金专项用于支付农民工工资。

然而，这并不意味着工程款可以全部付至农民工资专户。工程款通常包括多个部分，如材料费、设备费、人工费等，而农民工资只是其中的一部分。因此，按照规定，只有工程款中的工资部分应该被拨付到农民工资专户。其他部分的工程款，如材料费、设备费等，则应该按照合同约定的方式支付。

此外，还需要注意的是，即使是将工程款中的工资部分拨付到农民工资专户，也需要按照合同约定的比例或施工总承包企业提供的工资款数额进行拨付。建设单位应按时足额将工资款单独拨付到施工总承包企业开设的工资专户，以确保农民工能够按时收到工资。

综上所述，工程款不能全部付至农民工资专户，只有工程款中的工资部分应该被拨付到该专户。同时，拨付的金额和方式也需要按照合同约定和相关规定进行。如果您有具体的疑问或需要更详细的解答，建议咨询当地的住建部门或法律专业人士。