针对你提出的问题，即有人故意放过期食品然后告工商索要赔偿的情况，以下是我的详细解答：

首先，这种行为可能涉嫌敲诈勒索。根据公域知识中的案例，如果有人以购买到过期食品为由，故意向商家索要高额赔偿，远远超过法定索赔额度，且存在以举报进行要挟的行为，那么这种行为就可能构成敲诈勒索，属于违法行为。

从法律角度来看，销售过期食品确实是商家的责任。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。如果销售了过期食品，商家需要承担相应的法律责任，包括赔偿消费者的损失等。

然而，对于故意购买过期食品并索要高额赔偿的行为，法律并不支持。这种行为违背了诚信原则，也破坏了正常的市场秩序。如果商家遇到此类情况，应该及时向公安机关报案，维护自己的合法权益。

对于商家而言，为了避免此类纠纷，应该加强食品安全管理，定期检查库存食品，确保不销售过期食品。同时，也要提高法律意识，了解相关法律法规，以便在遇到问题时能够依法处理。

对于消费者而言，如果发现商家销售过期食品，可以向相关部门举报，并要求商家赔偿损失。但是，索赔应该合理合法，不能故意购买过期食品进行敲诈勒索。

综上所述，故意放过期食品然后告工商索要赔偿的行为可能涉嫌敲诈勒索，是违法的。商家应该加强食品安全管理，消费者应该合理合法地维护自己的权益。如果遇到此类问题，建议咨询专业律师或相关机构以获取更具体的法律建议。