餐饮管理公司能否开具餐饮发票，这主要取决于其实际经营的业务性质以及是否具备相应的资质。

首先，我们要明确餐饮发票的定义和用途。餐饮发票是餐饮业专用发票，它作为餐饮消费者交纳税款的凭证，同时也是经营者申报营收和税款的依据。这种发票的发行和使用都受到税务机关的严格监管。

接下来，我们分析餐饮管理公司的两种可能经营活动：

1. 直接餐饮服务：

   • 如果餐饮管理公司实际拥有并运营餐厅，为消费者提供现场的餐饮制作、消费等服务，那么其经营活动就属于直接餐饮服务范畴。
   • 在这种情况下，公司需要根据实际提供的餐饮服务内容向消费者开具餐饮发票，并且需要确保有实际的餐饮业务并依法纳税。

2. 非直接餐饮服务：

   • 餐饮管理公司如果主要从事餐饮管理咨询、品牌管理、人员培训等非直接提供餐饮服务的业务，那么其经营活动就不属于餐饮服务的直接范畴。
   • 这类公司不具备开具餐饮发票的基础，因为它们的业务并不涉及直接的餐饮消费活动。如果尝试开具，将被视为超范围经营，可能面临税务和工商部门的处罚，包括罚款、吊销营业执照等严重法律后果。

此外，还需要注意的是，即使企业具备合法经营餐饮服务资质，具体的开票要求和流程也可能因地区和税收政策的不同而有所差异。因此，建议餐饮管理公司在开展业务前，先咨询当地的税务部门或专业机构，了解相关政策和要求，确保合规经营。

综上所述，餐饮管理公司能否开具餐饮发票，取决于其是否实际从事餐饮服务活动以及是否具备相应的资质。在符合相关规定和条件的情况下，才可以合法地开具餐饮发票。