关于订了婚退婚之前花的钱如何处理，这确实是一个涉及法律、习俗和情感多方面的复杂问题。首先，我们需要明确的是，彩礼作为一种传统习俗，在法律上被视为一种附条件的赠与，其目的是为了缔结婚姻关系。接下来，我将从几个方面详细解答您的问题：

一、彩礼的返还原则

1. 未办理结婚登记：

   • 根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第五条，如果双方未办理结婚登记手续，婚约解除后，收受彩礼方应当适当返还彩礼。

2. 已办理结婚登记但未共同生活：

   • 同样依据上述法律条款，如果双方已办理结婚登记但未共同生活，且婚约解除（即离婚），收受彩礼方也应返还彩礼。

3. 婚前给付导致生活困难：

   • 如果婚前给付彩礼导致给付人生活困难，并且双方已离婚，收受彩礼方同样有返还彩礼的义务。

二、彩礼返还的考量因素

在判断彩礼是否应返还及返还数额时，法院会综合考虑多种因素，包括但不限于：

• 男女双方共同生活时间的长短；
• 婚前交往时间的长短；
• 彩礼的数额；
• 家庭收入水平；
• 是否生育子女及子女由谁抚养；
• 双方有无缔结婚姻关系或离婚的原因和过错；
• 当地风俗；
• 彩礼使用情况等。

三、特殊情况的赠与

• 男女双方恋爱期间互相赠予的小礼物，或在特殊节日、纪念日转给另一方的特殊谐音数字款项（如520、1314等），通常被视为表达爱意的无偿赠与，分手后一般无需返还。

四、建议与注意事项

1. 保留证据：无论是彩礼的给付还是其他相关花费，都建议保留好相关证据，如转账记录、收据等，以便在需要时证明事实。

2. 协商处理：在退婚涉及的钱款问题上，首先建议双方通过协商处理，尽量达成和解，避免不必要的法律纠纷。

3. 寻求法律帮助：如果协商无果，可以寻求专业律师的帮助，了解自身权益，并通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，订了婚退婚之前花的钱，特别是彩礼部分，应根据双方是否办理结婚登记、共同生活情况、彩礼数额及使用情况等多种因素来综合判断是否需要返还及返还的数额。在处理此类问题时，建议双方保持冷静、理性沟通，并寻求必要的法律帮助。