退税子女附加扣除夫妻双方并非只能填一个。在个人所得税的专项附加扣除中，对于子女教育这一项目，夫妻双方都有资格填写，但具体扣除方式需根据实际情况选择，并确保在一个纳税年度内扣除方式不变。

1. 扣除方式与标准：

   • 父母双方可以选择由其中一方按扣除标准的100%扣除，即每月按照每个子女1000元的标准定额扣除。
   • 若夫妻双方希望均摊扣除额度，也可以选择由双方分别按扣除标准的50%扣除，即每人每月按照每个子女500元扣除。

2. 申报要求：

   • 一旦选择了扣除方式，在一个纳税年度内不得随意变更。如需变更，需等待下一个纳税年度开始后再进行申请。
   • 纳税人应确保申报信息的真实性和准确性，以充分享受税收优惠政策带来的实惠。

综上所述，退税子女附加扣除夫妻双方可以协商选择由一方或双方共同扣除，具体扣除方式需根据实际情况和税务筹划的需要来确定。如有更多疑问或需要具体指导，请直接向我咨询，我将为您提供专业的法律建议。