您好，关于您提出的“退税时自己的父母不在，能否填写配偶的父母信息”这一问题，我为您详细解答如下：

首先，我们需要明确的是，在个人所得税的赡养老人专项附加扣除政策中，被赡养人的范围是有明确规定的。根据《国务院关于印发个人所得税专项附加扣除暂行办法的通知》以及税务总局的相关解读，赡养老人专项附加扣除政策中的老人（被赡养人），主要指的是年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。这里特别需要注意的是，不包括配偶的父母。

因此，在您进行退税申报，特别是涉及到赡养老人专项附加扣除时，您只能填写符合上述规定的被赡养人信息，即您自己的父母或者符合条件的祖父母、外祖父母。配偶的父母并不在这个扣除范围内，所以无法填写。

如果您在退税过程中遇到任何疑问或者需要进一步的帮助，比如如何正确填写退税申报表、如何享受赡养老人专项附加扣除等，都可以随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供清晰、详细、有深度的解答。希望这个解答能够帮到您，祝您退税顺利！