关于食品添加剂出口是否需要备案的问题，根据合肥海关的答复以及相关法律法规，我们可以得出以下结论：

出口食品添加剂不需要在海关进行备案。依据我国《食品安全法》《进出口商品检验法》及其实施条例、《进出口食品添加剂检验检疫监督管理工作规范》等相关法律法规和规章要求，对进出口食品添加剂实施检验检疫监督管理。但这些法律法规和规章中并未要求海关对出口食品添加剂生产企业实施备案管理。

然而，虽然出口不需要备案，但食品添加剂的出口仍然需要遵循一系列的质量和安全要求，以确保其符合进口国的相关标准和规定。这包括但不限于对食品添加剂的质量、规格、标签、包装等方面的要求。

另外，值得注意的是，与出口不同，进口食品添加剂是需要依法进行备案的。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，向我国境内出口食品的境外出口商或者代理商、进口食品的进口商应当向国家出入境检验检疫部门备案。这一制度旨在确保进口食品添加剂符合我国的食品安全国家标准，并便于国家对其实施有效的监督管理。

综上所述，出口食品添加剂不需要在海关进行备案，但仍然需要满足一定的质量和安全要求。而进口食品添加剂则需要依法进行备案，并遵循相关的法律要求和流程。