餐饮行业确实是需要纳税的。餐饮行业作为服务业的一部分，在提供餐饮服务的过程中会产生相应的税收。具体来说，餐饮服务的税收主要涉及到增值税。根据相关规定，餐饮服务属于增值税的应税范围，因此餐饮企业需要按照税法规定缴纳增值税。

此外，对于餐饮企业中销售的外卖食品，也按照“餐饮服务”来缴纳增值税，这意味着外卖食品和堂食在税收上适用同样的政策。如果餐饮企业有外购的酒水、农产品等货物，并且未进行后续加工而直接与外卖食品一同销售，那么这些货物则需要根据其适用税率，按照兼营的有关规定来计算并缴纳增值税。

另外，值得注意的是，国家对于小微企业和个体工商户有一系列的税收优惠政策。例如，自2023年1月1日至2027年12月31日，对个体工商户年应纳税所得额不超过200万元的部分，可以减半征收个人所得税。这些政策旨在减轻小微企业和个体工商户的税收负担，促进其健康发展。

总的来说，餐饮行业是需要纳税的，具体纳税情况会根据企业的具体经营情况和税法规定来确定。如果您有具体的税收问题或需要更详细的解答，建议咨询专业的税务机构或税务人员。