当您遇到食品不新鲜的问题时，可以通过以下多种途径进行投诉以维护您的合法权益：

一、直接向商家反馈

1. 步骤：

   • 立即与商家（如餐厅经理或店主）沟通，明确表达您对食品不新鲜的不满和相应的赔偿要求。
   • 如果是在外卖平台上购买的，也可以通过平台的聊天功能或拨打商家电话进行反馈。

2. 注意事项：

   • 保持冷静，详细描述食品不新鲜的具体情况，如食品种类、不新鲜特征等。
   • 提供证据支持您的诉求，如食品照片、视频或订单截图等。

二、通过商家或平台的投诉渠道

1. 向商家投诉渠道：

   • 若现场沟通未果，可拨打商家投诉热线或通过其官方网站、微信公众号等渠道进行投诉。
   • 提供详细的联系方式和投诉内容，以便商家及时联系并解决问题。

2. 向外卖平台投诉：

   • 在外卖平台的APP或网站上找到“客服”、“帮助中心”或“申请售后”等入口，进行在线投诉。
   • 详细说明订单号、问题食品的具体情况，并提供照片或视频作为证据。
   • 外卖平台有责任保障消费者权益，会调查核实情况，并根据结果协调商家给予退款、优惠券等补偿。

三、向相关行政部门或消费者协会投诉

1. 拨打维权热线：

   • 拨打全国统一热线12315，反映问题，工商部门或消费者协会将介入协调。
   • 提供准确的商家信息和投诉内容，以便及时处理。

2. 向食品药品监督管理部门举报：

   • 拨打全国投诉举报热线12331，反映食品不新鲜问题。
   • 食药监部门将派专业人员检查并处理违规行为。

3. 向当地卫生行政部门投诉：

   • 向当地卫生健康委员会反映食品卫生问题，具体联系方式可通过当地政府网站或电话查询获取。

4. 向消费者协会投诉：

   • 可通过拨打12315热线或登录中国消费者协会官网进行投诉。
   • 详细说明消费情况，包括下单时间、商家名称、具体问题及订单金额等。

四、法律途径

• 适用条件：当以上途径均无法解决问题，或商家拒绝赔偿时。
• 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》，您可以向人民法院提起诉讼。
• 起诉流程：提交起诉状，记明当事人信息、诉讼请求、事实与理由、证据及来源等。

重要提示

• 保留证据：在投诉过程中，务必保存好购物凭证、食品照片、视频、与商家的沟通记录等相关证据。
• 理性维权：保持冷静和理性，避免情绪化冲突，通过合法途径合理表达自己的诉求。

综上所述，面对食品不新鲜问题，您应积极采取行动，通过多种途径进行投诉和维权。同时，保留好关键证据并寻求必要的法律支持，以确保自身权益得到有效保护。