您好，关于赡养老人死亡后个税抵扣是否能查出来的问题，首先我们需要明确一点：个税抵扣是基于实际的赡养情况来进行的。如果您在之前已经按照政策规定，对赡养的老人进行了个税专项附加扣除的申报，并且老人确实已经去世，那么在实际操作层面，有几个关键点需要注意：

1. 扣除的持续性：

   • 赡养老人专项附加扣除是基于被赡养人（如父母）年满60周岁且实际在赡养的情况下的。如果老人去世，那么从去世的次月起，您就不再符合赡养老人专项附加扣除的条件，因此不能再继续申报该扣除。

2. 信息更新：

   • 您需要在个人所得税APP或相关税务系统中及时更新您的专项附加扣除信息。如果老人去世，您应该在次月申报个税时，将不再赡养老人的情况反映出来，停止相关的扣除申报。

3. 税务核查：

   • 税务部门在审核个税申报时，会依据您提交的信息进行核查。如果老人已经去世，而您仍继续申报赡养老人专项附加扣除，税务部门在核查时可能会发现这一不符情况，并可能要求您进行更正或补缴相应的税款。

4. 法律责任：

   • 如果您故意隐瞒或虚假申报，可能会面临税务部门的处罚，包括但不限于补缴税款、滞纳金以及可能的罚款等。

综上所述，赡养老人死亡后，您应及时更新个税专项附加扣除信息，停止相关的扣除申报。税务部门在核查时能够发现不符情况，并可能采取相应的措施。因此，建议您务必保持申报信息的真实性和准确性，以避免不必要的税务风险。