当您作为灵活就业人员，社保已经交满15年但还未到达退休年龄时，您面临的选择和后续步骤主要如下：
一、继续缴费与否的选择
首先，需要明确的是，养老保险的缴费年限只是领取基本养老金的最低要求。根据《社会保险法》的规定，达到法定退休年龄时累计缴费满15年的，可以按月领取基本养老金。但“多缴多得、长缴多得”是养老保险的一个重要原则，即缴费水平越高、缴费年限越长，将来领取的养老金也会相对越多。
因此，即使您已经交满了15年，如果经济条件允许，仍然建议您继续缴费，以增加未来的养老金收入。当然，如果您选择不再继续缴费，也是可以的，但您的养老金将会按照您实际缴费的年限和水平来计算。
二、退休手续的办理
当您达到法定退休年龄时，需要办理退休手续以开始领取养老金。对于灵活就业人员，您可以携带个人身份证件到社保服务窗口办理，或者通过手机APP等线上渠道进行办理。在提交退休申请后，社保部门会审核您的缴费记录和退休年龄，确认无误后，您就可以开始领取养老金了。
三、注意事项
缴费记录的保留：即使您选择中断缴费，您的缴费记录也不会清零。社保经办机构会保留您的基本养老保险关系，并保存全部参保缴费记录。
补缴政策：如果您在达到退休年龄时缴费年限不足15年，根据《社会保险法》的规定，您可以选择继续缴费直至满足条件。对于在《社会保险法》实施前已经参保缴费的人员，如果延长缴费5年后仍不足15年，还可以选择一次性补缴至满15年。
养老金的计算：您的养老金将根据您实际的缴费年限、缴费水平和当地的平均工资水平等因素来计算。因此，即使您已经交满了15年，继续缴费仍然有可能提高您的养老金水平。
综上所述，作为灵活就业人员，在社保交满15年但还未退休的情况下，您可以根据自己的经济条件和未来规划来选择是否继续缴费。同时，也需要注意保留好缴费记录，并在达到退休年龄时及时办理退休手续以开始领取养老金。