生猪私宰问题主要由县级以上人民政府生猪屠宰主管部门负责。具体来说：

1. 监管部门：

   • 县级以上人民政府生猪屠宰主管部门负责本行政区域内生猪屠宰行业的管理，依法对生猪屠宰活动进行监督管理。这包括了对生猪私宰行为的查处和打击。
   • 卫生、市场监督管理、公安、发展改革、税务、生态环境、规划等部门，也按照各自职责做好生猪屠宰管理工作，共同维护生猪屠宰市场的秩序。

2. 相关法规：

   • 根据《广东省生猪屠宰管理规定》等相关法规，未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动（农村地区个人自宰自食的除外）。这明确规定了生猪屠宰的定点制度，以及私宰行为的违法性。
   • 对于违反规定进行生猪私宰的行为，相关部门将依法进行查处，并可能给予相应的行政处罚。

3. 举报渠道：

   • 县级以上人民政府生猪屠宰主管部门还建立了举报制度，公布了举报电话、通信地址和电子信箱，接受有关生猪产品质量安全问题的举报，并及时予以处理。这为公众提供了参与监督生猪屠宰市场的渠道，有助于打击生猪私宰行为。

综上所述，生猪私宰问题由县级以上人民政府生猪屠宰主管部门负责监管和查处。如果你发现有人进行生猪私宰活动，可以向当地生猪屠宰主管部门举报，他们将会依法进行处理。