当烤肉店不给结工资时，作为劳动者，你完全有权采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是一个详细且有条理的解决方案：

一、初步措施：与烤肉店协商解决

首先，尝试与烤肉店的负责人或老板进行直接沟通。你可以通过面谈、电话、短信或微信等方式，明确表达你按照约定提供了劳动，有权获得相应的报酬，并要求尽快支付拖欠的工资。在沟通过程中，保持冷静和理智，避免情绪化表达，这有助于问题的顺利解决。

如果直接沟通无果，你可以考虑向当地的劳动争议调解组织或行业协会等申请调解，以促成问题的解决。

二、收集证据

在采取进一步行动之前，务必收集并整理好相关证据。这些证据应包括：

• 证明劳动关系的证据，如劳动合同、工作证、考勤记录等；
• 证明工资情况的证据，如工资条、转账记录、与负责人的聊天记录或通话录音等。

这些证据将是你后续维权的关键，必须妥善保存。

三、向劳动保障行政部门投诉

如果协商和调解均无果，你可以向当地的劳动保障行政部门投诉。携带准备好的证据材料，前往劳动监察大队或劳动保障监察机构进行投诉。劳动监察部门将依法对烤肉店进行调查，并责令其限期支付拖欠的工资。

四、申请劳动仲裁

如果劳动保障行政部门的处理未能解决问题，你可以申请劳动仲裁。首先，确定管辖该劳动争议的劳动人事争议仲裁委员会，并注意劳动争议申请仲裁的时效期间通常为一年。然后，撰写劳动仲裁申请书，明确写明基本信息、仲裁请求、事实和理由等，并准备好相关证据材料的原件和复印件。提交申请后，仲裁委员会将安排开庭审理，并根据双方的陈述和证据进行裁决。

五、向法院提起诉讼

如果你对劳动仲裁结果不满意，或烤肉店拒不履行仲裁裁决，你可以在法定期限内向有管辖权的人民法院提起诉讼。在提起诉讼时，你需要递交起诉状，并按照被告人数提出副本。法院将依法审理案件，并根据事实和法律作出判决。

六、其他建议

在整个维权过程中，还有一些额外的建议供你参考：

• 保留证据：务必保留好所有与工资支付有关的证据和文件，以备后续使用。
• 咨询专业律师：考虑咨询专业律师或寻求法律援助，以获取更具体的法律建议和帮助。
• 了解相关法律法规：熟悉《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》及相关司法解释等法律法规，以便更好地维护自己的权益。

总之，面对烤肉店拖欠工资的情况，你应积极采取法律手段维护自己的合法权益。通过协商、投诉、劳动仲裁或诉讼等方式，你有望有效解决工资纠纷，维护自身的合法权益。