针对您提出的“灵活就业社保缴19年还没到退休年龄，不缴了可以吗”的问题，以下是我的详细解答：
首先，根据《社会保险法》的相关规定，参加基本养老保险的个人，达到法定退休年龄时累计缴费满十五年的，可以按月领取基本养老金。这里提到的15年是领取基本养老金的最低缴费年限。对于灵活就业人员而言，缴满15年后是否继续缴费，是可以自由选择的。
然而，尽管您有自由选择是否继续缴费的权利，但我仍然建议您不要中断缴费。原因如下：
养老金的多缴多得、长缴多得原则：养老保险有一个重要原则，即多缴多得、长缴多得。这意味着，您的缴费水平越高、缴费年限越长，将来领取的养老金就会相对越多。因此，如果您在达到法定退休年龄前中断缴费，可能会导致您最终领取的养老金数额减少。
社保包含多种保障：除了养老保险外，社保还包含了医疗保险、生育保险、工伤保险和失业保险等。如果您中断社保缴费，可能会影响到这些保障的享受。特别是医疗保险，如果缴费不足规定年限，可能会影响到您退休后的医保待遇。
未来政策的不确定性：虽然当前政策允许灵活就业人员在缴满15年后自由选择是否继续缴费，但未来政策可能会发生变化。因此，继续缴费可以为您的未来提供更多的保障和选择。
综上所述，尽管您有权利选择是否继续缴费，但考虑到养老金的多缴多得、长缴多得原则以及社保包含的多种保障，我建议您在达到法定退休年龄前继续缴纳社保。这样不仅可以确保您未来能够领取到更多的养老金，还可以享受到更全面的社会保障。
最后，如果您对社保缴费或相关政策有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询当地社保经办机构或相关部门。