关于“没有水泥柱的房子最高可以盖几层”这个问题，其实并没有一个固定的答案，因为这涉及到多个因素，包括但不限于房屋的结构设计、所使用的建筑材料、地理位置、土壤条件、以及当地的建筑规范和法规等。

首先，从建筑结构和材料的角度来看，没有水泥柱（即没有承重柱）的房子，其承重能力会相对较弱。因此，在设计时需要考虑如何通过其他方式（如加强墙体、使用轻质材料等）来确保房屋的稳定性和安全性。这样的设计往往会对房屋的层数产生一定的限制。

其次，地理位置和土壤条件也是影响房屋层数的重要因素。在地震多发地区或者土壤条件较差的地方，为了保障房屋的安全性，通常会限制房屋的层数。

最后，当地的建筑规范和法规也是决定房屋层数的关键因素。不同国家和地区都有自己的建筑规范和法规，其中明确规定了房屋的最大层数、建筑材料的使用、结构设计要求等。因此，在建造房屋时，必须严格遵守当地的建筑规范和法规。

综上所述，没有水泥柱的房子最高可以盖几层，并没有一个固定的答案。在建造房屋时，建议咨询专业的建筑师或结构工程师，根据具体情况进行设计和规划，以确保房屋的安全性和稳定性。同时，也需要了解并遵守当地的建筑规范和法规，避免因违规建造而带来的不必要的麻烦和损失。如果你有任何关于房产或建筑法律方面的问题，欢迎随时向我咨询。