关于农村自建房盖几层才合法的问题，这实际上并不是一个简单的数字答案，而是需要根据具体情况来分析。以下是我根据相关法律法规和实际情况给出的详细解答：

1. 依据当地规划和政策：

   • 在农村地区，自建房的层数往往受到当地政府的规划和政策的限制。这些规定可能因地区而异，有的地方可能允许建两层，有的地方则可能允许建三层或更多。
   • 因此，首先你需要了解并遵守当地的规划和政策，这是确保你的自建房合法性的基础。

2. 考虑土地性质和使用权：

   • 农村自建房所占用的土地通常是宅基地，其使用权和性质有明确的法律规定。
   • 在建设前，你需要确保你的宅基地使用权是合法的，并且符合当地关于宅基地使用的相关规定。

3. 遵守建筑规范和安全标准：

   • 无论你建几层，都必须遵守国家的建筑规范和安全标准。
   • 这包括但不限于建筑结构的设计、施工材料的选用、施工过程的监管等方面。

4. 特殊情况的考虑：

   • 如果你的自建房位于特殊地区，如文物保护单位周边、风景名胜区等，可能还需要遵守额外的规定和限制。
   • 此外，如果你的自建房是为了特定的用途（如商业、教育等），也可能需要满足更高的建筑标准和审批要求。

综上所述，农村自建房盖几层才合法并没有一个统一的答案。你需要根据当地的规划和政策、土地性质和使用权、建筑规范和安全标准以及特殊情况等多个因素来综合考虑。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。