用人单位招聘退休人员，个人所得税应由个人缴纳。以下是对此结论的详细解释：

1. 法律依据：根据《中华人民共和国个人所得税法》的规定，个人所得税是由个人就其所得收入依法缴纳的税款。退休人员被用人单位招聘后，其所得收入（如工资、薪金等）属于个人所得税的征税范围，因此应由个人承担缴纳责任。

2. 纳税义务：退休人员作为纳税人，有义务按照法律规定的时间和方式缴纳个人所得税。用人单位作为支付方，有义务在支付退休人员收入时，按照税法规定进行代扣代缴，但实际的纳税义务仍由个人承担。

3. 税务处理：用人单位在支付退休人员收入时，应将其纳入个人所得税的计税范围，并依据税法规定进行代扣代缴。同时，用人单位应向税务机关报送相关税务信息，确保税务处理的合规性。

综上所述，用人单位招聘退休人员时，个人所得税应由个人缴纳，用人单位负责代扣代缴。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。