在房屋买卖合同中，即使双方约定逾期办证继续履行合同，买房人在特定条件下仍然有权单方解除买卖合同。以下是对此问题的详细分析：

1. 合同约定与法定解除权：

   • 若房屋买卖合同中明确约定了逾期办证的处理方式，即双方同意继续履行合同，这通常意味着买房人不能直接因逾期办证而解除合同。然而，这一约定并不排除买房人在其他法定情形下解除合同的权利。
   • 根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，若出卖人因自身原因逾期办证超过一定期限（如一年），且该逾期行为导致买房人无法实现合同目的，买房人仍有权请求解除合同并赔偿损失。

2. 具体情形分析：

   • 合同有明确约定继续履行：在此情况下，买房人通常应遵守合同约定，继续履行合同。但若逾期办证情况严重，影响买房人的合法权益，且符合法定解除条件，买房人仍可行使解除权。
   • 逾期办证原因：若逾期办证系因出卖人过错（如故意拖延、资料不全等），买房人在满足法定条件时，有权解除合同。若逾期办证系因政府原因、不可抗力等非出卖人过错导致，买房人虽不能直接解除合同，但可与出卖人协商其他补偿措施。

3. 解除权的行使与限制：

   • 买房人在行使解除权时，应确保符合法定条件，并在知道或应当知道解除事由之日起一年内行使该权利，否则该权利可能消灭。
   • 买房人决定解除合同前，应依法通知出卖人，合同自通知到达对方时解除。若直接提起诉讼，合同自起诉状副本送达对方时解除。

4. 实际操作建议：

   • 在行使解除权之前，买房人应与出卖人积极沟通，尝试通过协商达成解决方案。
   • 若协商无果，买房人应收集相关证据，如合同文本、逾期证明等，为可能的法律诉讼做好准备。

综上所述，虽然房屋买卖合同中双方约定了逾期办证继续履行合同，但在特定条件下（如出卖人因自身原因逾期办证超过一年），买房人仍然有权单方解除买卖合同。在行使解除权时，买房人应确保符合法定条件，并遵循法定的程序和要求进行。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。