公司擅自更改工作时间通常违法。公司或用人单位若未与员工协商一致就单方面更改工作时间，违反了《中华人民共和国劳动合同法》中关于劳动合同变更的规定，也可能违反了劳动基准法关于工时和休息休假的强制性规定。下面是详细的分析：

1. 劳动合同约定优先：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的基础协议。若劳动合同中明确约定了工作时间，公司单方面变更需经员工同意，否则构成违约。
   • 例如，合同中写明每日工作时间为9:00-18:00，公司擅自改为8:30-17:30且未与员工协商，这种更改属于违法。

2. 特殊工时制的灵活性：

   • 若公司实行综合计算工时或不定时工作制（需经劳动部门审批），则在合理范围内可调整班次或总工时，但仍需保障员工的休息权。

3. 程序合法性要求：

   • 即使公司有权调整工作时间，也需通过民主程序（如工会或职工代表大会讨论）并公示告知，单方通知无效。

4. 法律后果与应对策略：

   • 员工面对公司擅自更改工作时间，应首先与公司进行沟通协商，表达异议并要求恢复原时间或启动协商。
   • 若沟通无果，员工可以保存考勤记录、工资条、原劳动合同、公司通知文件等作为证据，向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
   • 在某些情况下，如公司无合法理由且拒绝协商，员工可以向劳动监察投诉，处理周期较短。若涉及经济补偿或合同解除争议，员工可申请劳动仲裁，主张恢复原工时或赔偿损失。

5. 特殊情况说明：

   • 如因业务旺季、突发事件需短期调整工作时间，公司应支付加班费或通过调休进行补偿。
   • 若员工主动接受工作时间变更，且变更对员工有利（如缩短通勤时间、增加弹性），则可通过补充协议确认新工时。

综上所述，公司擅自更改工作时间通常违法，员工应通过书面沟通、保留证据、依法投诉或申请劳动仲裁等步骤来维护自己的合法权益。若你有相关问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。