遇到租金不退的情况，你可以通过以下途径进行投诉和维权：
与房东协商：
- 首先，尝试与房东进行友好协商，了解租金不退的具体原因，并寻求双方都能接受的解决方案。保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和理由，同时倾听房东的意见。
向相关部门投诉：
- 房管局或住房保障部门：这些部门负责监管房屋租赁市场，处理租赁纠纷。你可以携带租赁合同、支付凭证等相关证据材料，前往当地房管局或住房保障部门进行投诉。
- 消费者协会：如果房东的行为涉嫌欺诈或侵犯消费者权益，你可以拨打12315热线电话，或通过全国12315平台进行在线投诉。
- 公安机关：如果房东以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法骗取租金，可能构成诈骗罪。此时，你应立即向当地公安机关报案，并提供相关证据材料。
申请仲裁或提起诉讼：
- 申请仲裁：如果租赁合同中约定了仲裁条款，或者双方事后达成了仲裁协议，你可以向约定的仲裁委员会申请仲裁。按照仲裁程序提交仲裁申请，并准备充分的证据材料支持自己的主张。
- 提起诉讼：如果协商和投诉均无果，你可以向人民法院提起诉讼，要求房东退还租金并承担违约责任。在提起诉讼前，请收集并整理好所有相关证据，包括租赁合同、支付凭证、沟通记录等。撰写起诉状，明确诉讼请求和事实理由，然后向有管辖权的人民法院提交起诉状和相关证据材料。
综上所述，面对租金不退的情况，你应首先尝试与房东协商；协商无果后，可以向相关部门投诉；若投诉仍无法解决问题，则可以考虑申请仲裁或提起诉讼来维护自己的合法权益。在整个过程中，请务必保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。