不经业主同意就去开水是违法的。这里所提到的“开水”，我理解为是指对房屋内的水设施进行操作，比如开启水龙头、使用热水等。在未经业主同意的情况下，擅自进入他人房屋或使用他人房屋内的设施，都可能构成侵权行为。
从法律角度来看，这涉及到几个关键点：
财产权保护：业主对其房屋享有财产权，这包括房屋的所有权、使用权等。任何未经业主同意而擅自进入或使用其房屋的行为，都可能侵犯业主的财产权。
隐私权保护：房屋作为业主的私人空间，受到隐私权的保护。未经允许擅自进入，可能侵犯业主的隐私权。
可能构成的违法行为：根据相关法律法规，擅自进入他人住宅或侵犯他人财产权的行为，可能构成非法侵入住宅罪、盗窃罪、损坏财物罪等。即使未构成犯罪，也可能面临民事赔偿的责任。
因此，我强烈建议，在任何情况下，都应尊重业主的意愿和权利，未经业主同意，不得擅自进入或使用其房屋内的任何设施。如果有需要使用房屋或其中的设施，应事先与业主进行沟通并取得其明确同意。
如果你在这方面遇到了具体的法律问题或纠纷，可以随时向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。