当您在帮助他人干活时，如果对方不幸受伤，首先需要冷静下来，并按照以下步骤处理：
一、明确法律关系
判断是否存在雇佣关系：
- 如果双方存在雇佣关系，即一方长期或临时受另一方安排从事特定工作并领取报酬，那么根据《民法典》的规定，雇主需要承担侵权责任。
- 如果雇员在从事雇佣活动中因故意或重大过失导致他人受伤，雇员需要与雇主承担连带赔偿责任。雇主在承担连带赔偿责任后，有权向有过错的雇员追偿。
判断是否为承揽关系：
- 如果双方是承揽关系，即一方按照另一方的要求完成特定工作成果并交付，那么承揽人在完成工作过程中造成他人或自己损害的，定作人通常不承担侵权责任。
- 但是，如果定作人在定作、指示或者选任方面存在过错，比如指定了不合理的制作工艺或选任了不具备相应资质的承揽人，定作人应当承担相应的责任。
二、紧急处理与证据保留
及时送医治疗：
- 无论何种关系，一旦有人受伤，应第一时间将伤者送往医院接受治疗，确保伤者的生命健康得到保障。
保留相关证据：
- 保留就医记录、医疗费用清单、证人证言等，这些证据能够清晰反映伤者的伤情、治疗情况以及事情经过，对于后续协商或诉讼至关重要。
三、协商与解决
双方协商：
- 在明确法律关系并保留好相关证据后，双方可以尝试进行协商，就赔偿事宜达成一致意见。
诉讼解决：
- 如果双方无法协商一致，可以通过诉讼途径解决纠纷。法院会根据具体的事实情况，公正地判定各方的责任以及赔偿金额。
四、特别注意
- 在判断雇佣关系和承揽关系时，需要综合考虑工作的具体内容、报酬支付方式、双方的权利义务等因素，以准确界定双方关系，从而确定责任承担。
总之，当您在帮助他人干活时遇到对方受伤的情况，应首先明确法律关系，及时送医治疗并保留相关证据，然后尝试通过协商或诉讼途径解决纠纷。在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。