员工公司产品有质量问题不可以不发工资。下面我从法律角度为您详细解释：

1. 工资支付原则：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
   • 这意味着，除非有法律特殊明文规定，否则雇主不能擅自扣除劳动者的基本薪资。

2. 产品质量与工资支付的关系：

   • 产品质量问题与员工工资支付是两个独立的法律关系。产品质量问题应依据产品质量相关法律法规处理，而工资支付则应遵循劳动法律法规。
   • 如果产品质量存在问题，雇主可以采取合法措施如调整岗位、薪酬调整或依据内部规章制度进行处罚，但这些措施必须在法律允许的范围内，并且不能违反劳动法的相关规定。

3. 雇主擅自扣工资的法律后果：

   • 如果雇主以产品质量问题为由擅自扣除员工工资，员工有权向劳动保障部门投诉，要求补发被扣减的工资。
   • 根据《劳动合同法》第八十五条，雇主未按时足额支付劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付；逾期不支付的，还需向劳动者加付赔偿金。

综上所述，员工公司产品有质量问题并不是不发工资的理由。雇主应依法支付员工工资，并另行处理产品质量问题。如果您遇到因产品质量问题被扣工资的情况，建议您及时向我咨询或向劳动保障部门投诉以维护自己的合法权益。