评了伤残后，确实还可以索赔护理费和营养费。不过，这需要满足一定的条件和提供相应的证据。

1. 护理费：

   • 护理费是指受害人因遭受人身损害，生活无法自理需要他人护理而支出的费用。
   • 在工伤赔偿中，如果伤者因工伤导致生活不能自理，需要他人进行护理，那么就可以主张护理费。
   • 护理费的计算通常根据护理人员的收入、护理期限和护理人数等因素来确定。
   • 为了索赔护理费，你需要提供护理人员的收入证明、护理期限的证明（如医嘱或鉴定报告）以及护理人数的证明（如医院出具的护理证明）。

2. 营养费：

   • 营养费是指受害人因遭受人身损害，为了恢复健康而需要加强营养所支出的费用。
   • 在工伤赔偿中，如果伤者因工伤导致身体健康受损，需要加强营养以助恢复，那么就可以主张营养费。
   • 营养费的计算通常根据医生的建议和营养品的实际花费来确定。
   • 为了索赔营养费，你需要提供医生的营养建议、购买营养品的发票或收据等证据。

综上所述，评了伤残后，如果你因工伤导致生活不能自理需要他人护理，或者因工伤导致身体健康受损需要加强营养，那么你可以向用人单位或工伤保险机构索赔护理费和营养费。在索赔过程中，记得提供充分的证据来支持你的主张。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。