餐饮老板给员工购买意外险后想要回这笔钱，这并不是一个简单的法律问题，而是涉及到劳动法、保险法以及合同法等多个法律领域。首先，我们要明确的是，老板给员工购买意外险是一种福利，通常这笔费用应由老板承担，而不应再向员工要回。下面，我从几个角度来分析这个问题：
劳动法角度：
- 根据劳动法的相关规定，雇主有责任为员工提供必要的劳动保护措施，这包括购买相关的保险。因此，老板给员工购买意外险可以视为履行其劳动保护责任的一部分，不应再向员工追回这笔费用。
保险法角度：
- 意外险是员工个人因意外伤害而获得赔偿的一种保险，其保费通常由投保人（在这里是老板）支付。一旦保险事故发生，保险公司将向被保险人（在这里是员工）支付保险金。因此，老板无权要求员工退还已支付的保险费。
合同法角度：
- 如果老板和员工之间签订了关于购买意外险的书面协议，并且协议中明确规定了保费由老板承担且不得追回，那么老板就更没有理由要求员工退还保费了。即使没有书面协议，但根据口头约定或行业惯例，老板也应承担这笔费用。
综上所述，餐饮老板给员工购买意外险后，通常无权要求员工退还这笔费用。如果老板坚持要求退还，员工可以拒绝，并可以寻求劳动监察部门或法律途径来维护自己的合法权益。如果你在这方面遇到了具体的问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律建议和帮助。