遇到同事借款不还且找不到人的情况，确实比较棘手。不过别担心，我可以给你一些建议来帮助你追回那五千块钱。

首先，你可以尝试通过多种渠道联系这位同事，比如电话、微信、邮箱或者共同的朋友，看看能否获取到他的最新联系方式或者居住地址。有时候，人们只是因为某些原因暂时失联，通过多方努力还是能够找到他的。

如果尝试了上述方法仍然找不到人，那么你可以考虑采取以下法律手段：

1. 收集证据：

   • 确保你手中有借条或者转账记录等能够证明借贷关系存在的证据。
   • 如果有聊天记录或者其他证人能够证明你们之间的借款事实，也一并收集起来。

2. 向法院提起诉讼：

   • 在准备好充分的证据后，你可以向当地法院提起民事诉讼，要求这位同事偿还借款。
   • 法院会根据你提供的证据进行审理，并作出相应的判决。如果判决支持你的诉求，你就可以通过执行程序来追回那五千块钱。

3. 申请强制执行：

   • 如果判决生效后，这位同事仍然不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。
   • 法院有权采取很多强制措施，比如冻结银行账户、查封财产等，来迫使他履行还款义务。

另外，虽然这种情况比较特殊，但我也要提醒你，在借款给同事或者朋友时，一定要谨慎。最好能够签订书面的借款合同，明确借款金额、还款期限和利息等条款，以免日后产生不必要的纠纷。

希望这些建议能够对你有所帮助。如果你在这个过程中遇到任何法律问题或者需要进一步的帮助，都可以直接向我咨询。