动产所有权转移可以由当事人约定。以下是对此结论的详细解释：

1. 一般规定：

   • 根据我国法律，动产物权的设立和转让，自交付时发生效力，但法律另有规定的除外。即，在通常情况下，动产交付时所有权转移。

2. 约定的效力：

   • 当事人可以通过约定来改变所有权转移的时间或条件。例如，双方可以约定在满足特定条件（如支付全部价款、完成特定验收程序等）后，即使动产尚未实际交付，所有权也发生转移；或者约定在交付后，经过一定期限所有权才转移。
   • 这种约定应当明确、具体，符合法律规定和公序良俗。

3. 对抗善意第三人的限制：

   • 约定不能对抗善意第三人。即，如果第三人在不知情的情况下，通过合法交易取得了该动产，那么其可以依法取得所有权。

4. 实际案例：

   • 假设甲和乙签订了一份动产买卖合同，合同中约定，在乙支付全部价款并完成特定验收程序后，即使动产尚未交付，所有权也转移给乙。这样的约定是有效的，只要它符合法律规定和公序良俗。
   • 但是，如果丙（善意第三人）在不知情的情况下，通过合法交易从甲处取得了该动产，那么丙可以依法取得所有权，而甲和乙之间的约定不能对抗丙。

综上所述，动产所有权转移可以由当事人约定，但约定应当明确、具体，符合法律规定和公序良俗，并且不能对抗善意第三人。如果您在动产所有权转移方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。