首先，食物进入气管是一种紧急情况，可能引发窒息等严重后果。在这种情况下，应立即采取急救措施，如海姆立克急救法，以尝试将食物咳出或推动其通过气道。

海姆立克急救法步骤如下：

1. 对于成人和1岁以上的儿童：

   • 站在或跪在患者身后，将双臂环绕在患者腰部。
   • 一手握拳，拇指侧紧贴患者腹部中线，位于肚脐上方、胸骨下方的位置。
   • 另一手包住拳头，并快速向上、向内用力挤压腹部，形成一股冲击力，帮助食物从气道中排出。

2. 对于1岁以下的婴儿：

   • 让婴儿面朝下躺在你的前臂上，头低脚高，用手托住婴儿的下颌以保持头部稳定。
   • 用另一只手的掌根在婴儿两肩胛骨之间用力拍打5次。
   • 如果异物未排出，将婴儿翻过来，脸朝上躺在你的大腿上，用两指按压胸骨下部（乳头连线正下方）5次。
   • 反复进行上述步骤，直到异物排出或婴儿失去反应需要立即进行心肺复苏。

如果急救措施无效，应立即拨打急救电话并寻求医疗帮助。

从法律角度来看，如果食物进入气管是由于他人的过错或疏忽导致的（如餐厅食物制备不当、误导性的食品包装等），那么受害者可能有权要求赔偿。在这种情况下，建议保存好相关证据（如医疗记录、食品样本、目击者证言等），并咨询专业律师以了解具体的法律权益和赔偿途径。

总结：食物进入气管是紧急情况，应立即采取急救措施。如果急救无效，应迅速寻求医疗帮助。同时，如果此事涉及他人过错，建议保存证据并咨询律师以维护自身权益。