盘店铺，即接手他人转让的店铺并继续经营，需要办理一系列手续来确保经营的合法性和顺利性。以下是你可能需要办理的主要手续：

一、了解店铺的基本情况

首先，你需要与店铺的转让方进行充分的沟通，了解店铺的经营范围、租赁情况（包括租期、租金、租赁条件等）、店铺的设施设备状况以及是否存在任何法律纠纷或债务问题。

二、办理个体工商户营业执照

如果店铺是以个体工商户的形式经营的，你需要前往当地县级市场监管部门或其派出机构办理个体工商户营业执照的变更或重新注册手续。具体步骤如下：

1. 准备材料：

   • 《个体工商户登记（备案）申请书》；
   • 经营者身份证件复印件（如果是接手他人店铺，需要提供新的经营者身份证件）；
   • 经营场所使用相关文件（如房产证或租赁协议）；
   • 如果原店铺有涉及特殊行业的许可证（如食品经营许可证），也需要一并准备相关材料。

2. 提交申请：

   • 你可以选择全流程网上申请、半流程网上申请或线下窗口申请的方式提交材料。

3. 等待审核：

   • 提交材料后，等待市场监管部门的审核。审核周期一般较短，对申请材料齐全、符合法定形式的会予以确认并当场登记，或在一个工作日内予以登记。情形复杂的，可能会延长至3个工作日或更长时间。

三、办理相关许可证

根据你的店铺经营范围，你可能需要办理一些特殊的许可证，如食品经营许可证、烟草专卖零售许可证等。这些许可证的办理流程和所需材料可能因地区和行业而异，建议你咨询当地相关部门或机构以获取准确信息。

四、更新店铺信息

如果店铺在电商平台上有注册或运营，你需要及时更新店铺的经营者信息、联系方式等，以确保店铺信息的准确性和一致性。

五、其他注意事项

1. 税务登记：在办理完营业执照后，你需要前往当地税务局进行税务登记，以便后续缴纳税款。
2. 银行开户：如果店铺有经营需要，你可以考虑在银行开设一个对公账户，用于店铺的资金往来和结算。
3. 合同签署：在接手店铺时，一定要与转让方签署正式的转让合同，明确双方的权利和义务，避免后续产生纠纷。

综上所述，盘店铺需要办理的手续包括了解店铺基本情况、办理个体工商户营业执照、办理相关许可证、更新店铺信息以及其他一些注意事项。希望这些信息能对你有所帮助，祝你顺利接手并经营好店铺！