当单位不发工资时，您可以采取以下步骤进行投诉以维护自己的合法权益：

一、明确法律依据

根据《劳动合同法》的规定，用人单位有义务按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若用人单位拖欠或未足额支付工资，劳动者有权依法进行维权。

二、投诉途径与方式

1. 向劳动监察部门投诉

   • 条件：违反劳动保障法律的行为需发生在2年内，且有明确的被投诉用人单位和具体的投诉请求。
   • 准备材料：请携带有效身份证件、劳动关系证明材料（如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等）以及其他与不发工资相关的证据（如聊天记录、邮件、短信等）。
   • 投诉方式：
     • 线上：通过当地人力资源和社会保障局的官方网站或手机APP提交投诉。
     • 线下：直接前往当地劳动监察大队的办公地点，填写投诉登记表并提交相关材料。
   • 后续跟进：劳动监察部门在接到投诉后，会在5个工作日内决定是否受理，并及时进行调查处理。您可以与劳动监察部门保持联系，了解案件进展情况。

2. 拨打12333投诉电话

   • 这是全国统一的人力资源和社会保障公益服务咨询投诉电话。您可以拨打此电话，按照语音提示选择相应服务，并向工作人员说明单位不发工资的情况。工作人员会记录您的投诉信息，并转交给对应的劳动监察部门进行处理。

3. 向工会组织投诉

   • 如果单位有工会组织，您可以向工会反映工资不发的问题。工会会代表职工与单位进行沟通协商。
   • 如果单位没有工会，您可以向当地的总工会寻求帮助（拨打全国总工会服务热线12351）。总工会会根据具体情况提供相应的支持和指导。

4. 其他途径

   • 您还可以拨打当地的政务服务便民热线12345，该热线可转接至相关职能部门处理包括劳动工资问题在内的举报事宜。

三、进一步法律措施

如果上述途径未能解决问题，您可以考虑采取以下更进一步的法律措施：

1. 申请劳动仲裁

   • 准备材料：劳动仲裁申请书、身份证明、被申请人的工商注册信息资料以及劳动关系证明材料等。
   • 提交申请：向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并等待其受理和开庭审理。

2. 申请支付令

   • 如果用人单位承认拖欠工资事实，您可以依法向人民法院申请支付令，要求用人单位支付拖欠的工资。

四、维权建议

在维权过程中，请注意以下几点：

• 保留证据：务必保留好所有与工资发放相关的证据和材料，以便在投诉或诉讼时提供证明。
• 及时咨询：如有需要，请及时咨询专业律师或法律援助机构，获取更具体的法律建议和帮助。
• 选择合适途径：根据具体情况选择合适的维权途径，并灵活运用各种手段以确保自己的合法权益得到有效维护。

综上所述，当单位不发工资时，您可以通过多种途径进行投诉和维权。请务必保留好相关证据，并选择合适的维权方式以维护自己的合法权益。