火锅店使用回收油会受到的处罚主要包括行政处罚和可能的刑事责任。

1. 行政处罚：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，火锅店使用回收油属于违反食品安全标准的行为，市场监管部门有权对其进行行政处罚。
   • 处罚措施可能包括罚款、责令改正违法行为、没收违法所得以及扣押相关物品等。例如，在某些案例中，火锅店因使用回收油被处以数万元的罚款，并被责令改正违法行为。

2. 刑事责任：

   • 如果火锅店使用回收油的行为严重危害了消费者的身体健康，或者构成了生产、销售有毒有害食品罪，那么相关责任人可能会面临刑事责任。
   • 刑事责任的具体表现包括有期徒刑、罚金等。在某些案例中，火锅店经营者因使用回收油被判处有期徒刑，并处罚金和追缴违法所得。

综上所述，火锅店使用回收油是一种严重的违法行为，不仅会受到行政处罚，还可能面临刑事责任。因此，火锅店经营者应当严格遵守食品安全法规，确保食品质量和消费者的身体健康。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。