老板要求签其他公司的劳动合同书，不同意则同事之间互签，这样的做法是无效的。以下是具体的分析：

1. 劳动合同的法律性质：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。
   • 劳动合同的签订必须遵循平等自愿、协商一致的原则。

2. 老板要求签其他公司劳动合同书的问题：

   • 如果老板要求员工签订与其他公司的劳动合同，这实际上是在试图改变劳动关系的主体。
   • 这种做法可能涉及“劳务派遣”或“借调”等特殊情况，但必须经过员工同意，并且符合相关法律法规的规定。
   • 如果员工不同意，老板不能强迫员工签订与其他公司的劳动合同。

3. 同事之间互签劳动合同的问题：

   • 同事之间互签劳动合同在法律上是无效的。因为劳动合同的主体是劳动者和用人单位，而不是劳动者之间。
   • 同事之间互签劳动合同不能形成有效的劳动关系，也不能保障双方的合法权益。

4. 法律建议：

   • 如果老板提出这样的要求，员工有权拒绝，并且可以要求老板提供符合法律规定的劳动合同。
   • 如果老板坚持要求员工签订不合法的劳动合同，员工可以向劳动监察部门投诉，或者寻求法律援助来维护自己的合法权益。

综上所述，老板要求签其他公司的劳动合同书，或者不同意则同事之间互签，这样的做法是无效的。员工应该坚持自己的合法权益，要求老板提供符合法律规定的劳动合同。如果有任何疑问或需要帮助，请直接向我咨询。