工头不可以因为工人不带安全帽罚款而扣工人的钱。下面我将从法律角度详细解释这一结论：

1. 罚款与扣款的区别：

   • 罚款通常是由具有行政处罚权的机关或单位，对违反规定或法律的行为人实施的一种惩罚措施。
   • 扣款则是指从某人的薪资或款项中扣除一部分作为对某种行为或损失的补偿。

2. 工头无权罚款：

   • 在我国法律体系中，只有国家行政机关或法律、法规授权的机构才有资格进行罚款。
   • 工头作为施工现场的负责人或管理者，并不具备法律上的罚款权。

3. 扣款需合法依据：

   • 即使工人违反了工地的安全规定，如不带安全帽，工头也不能直接扣款作为惩罚。
   • 扣款必须有合法的依据，如劳动合同中的明确约定、公司的规章制度等，并且这些规定或制度必须符合法律规定，不能侵犯工人的合法权益。

4. 建议的处理方式：

   • 如果工人违反安全规定，工头应该通过教育、培训、警告等方式进行纠正，而不是直接扣款。
   • 如果工人的行为造成了损失或影响了工地的正常秩序，工头可以依据劳动合同或公司规章制度采取相应措施，但必须符合法律规定。

综上所述，工头无权因工人不带安全帽罚款而扣工人的钱。如果工人遇到了类似情况，可以向我咨询或向相关部门投诉以维护自己的合法权益。