关于工地上不带安全帽的罚款金额，这并不是一个固定的数值，而是会根据具体的地区、违法情节以及相关的法律法规来决定。以下是一些可能影响罚款金额的因素以及相关的法律解释：

首先，根据《安全生产违法行为行政处罚办法》等相关法律法规，对于在作业过程中未佩戴安全头盔等违反安全生产规定的行为，行政执法部门有权进行处罚。处罚的种类和幅度，通常会依据违法行为的性质、情节以及可能造成的后果等因素来综合考量。

以您提供的参考信息为例：

1. 在第一个案例中，皮山县应急管理局对未佩戴安全头盔的从业人员给予了人民币2000元的罚款。这个金额是根据《新疆维吾尔自治区应急管理系统行政处罚自由裁量基准》来确定的，体现了地区性的差异和具体违法情节的考量。

2. 在第二个案例中，虽然主要涉及的是高空作业未系安全带和未戴安全帽的问题，但同样展示了对于违反安全生产规定的行为，行政执法部门会给予相应的罚款。在这个案例中，对饲料公司给予了警告和1万元的罚款，对主要负责人给予了警告和0.3万元的罚款。这说明了罚款金额不仅与违法行为的性质有关，还与违法主体的身份（如企业或个人）以及其在违法行为中的角色和责任有关。

总结与建议：

• 罚款金额因地区、违法情节和法律法规的不同而有所差异。
• 在工地上不带安全帽是违反安全生产规定的行为，可能会面临行政处罚，包括罚款。
• 为了避免不必要的罚款和保障自身安全，建议从业人员在作业过程中严格遵守安全生产规定，佩戴好安全头盔等防护装备。
• 如果您或您的企业面临类似的处罚，建议及时咨询专业的法律人士或相关机构，以了解具体的法律责任和应对策略。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。