在工地出事且认为项目部人身安全不到位的情况下，一般是可以考虑起诉项目部的。但具体能否起诉以及起诉的胜算，需要根据实际情况来具体分析。下面我从几个方面来详细解释这个问题：

1. 法律责任判定：

   • 首先，要明确事故发生的具体原因。如果事故是由于项目部违反了相关的安全生产规定或者未尽到合理的安全管理职责导致的，那么项目部确实可能承担相应的法律责任。
   • 需要收集充分的证据来证明项目部的过失，这些证据可能包括事故现场的照片、视频、目击者证言、安全记录等。

2. 起诉主体与程序：

   • 起诉的主体通常是受害者或其法定代理人。在起诉前，建议咨询专业律师，了解具体的法律程序和诉讼要求。
   • 诉讼过程可能涉及多个法律环节，如起诉、举证、质证、辩论等，每一步都需要有充分的法律依据和事实支持。

3. 赔偿与责任承担：

   • 如果起诉成功，项目部可能需要承担相应的赔偿责任，包括医疗费用、误工费、残疾赔偿金等。
   • 责任的承担还可能涉及项目部的上级单位或相关责任人，这需要根据具体的事故情况和法律规定来判断。

4. 其他考虑因素：

   • 除了法律途径外，还可以考虑通过协商、调解等方式来解决问题。这些方式可能更加高效、便捷，且有助于维护双方的和谐关系。
   • 在处理此类问题时，还需要注意保护自己的合法权益，避免受到二次伤害或不必要的损失。

综上所述，如果工地出事且认为项目部在人身安全方面存在不到位的情况，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。但在具体操作前，请务必咨询专业律师，以确保自己的诉讼行为合法、有效。