当您在超市购买的十个咸鸭蛋出现变质情况时，您可以根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定来寻求赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程和注意事项：
一、赔偿依据
食品安全法规定：根据《中华人民共和国食品安全法》，如果经营者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
明知情形的界定：法律对“明知”的情形进行了明确，包括但不限于已过食品标明的保质期但仍然销售、未能提供所售食品的合法进货来源、以明显不合理的低价进货且无合理原因等。
二、赔偿流程
保留证据：首先，您需要保留好购买咸鸭蛋的凭证，如购物小票、发票等，以及变质咸鸭蛋的实物或照片作为证据。
与超市协商：您可以携带上述证据到超市，与超市客服或管理人员进行协商，提出您的赔偿要求。超市可能会根据具体情况提出退换货、退款或赔偿等解决方案。
寻求法律途径：如果与超市协商无果，您可以向当地市场监管部门投诉，或者通过法律途径向法院提起诉讼。在提起诉讼时，您需要准备充分的证据来支持您的诉求。
三、注意事项
诚实信用原则：在寻求赔偿时，请遵循诚实信用原则，不要故意拆分购买行为或夸大损失。
合理消费范围：法院在判决时会考虑合理生活消费需要的范围，因此请确保您的购买行为符合这一原则。
了解法律条款：在提起诉讼前，请详细了解相关法律条款和司法解释，以便更好地维护您的权益。
综上所述，当您在超市购买的咸鸭蛋出现变质情况时，您可以依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定寻求赔偿。在赔偿过程中，请保留好证据、与超市协商，并遵循诚实信用原则和合理消费范围。如果协商无果，您可以向市场监管部门投诉或向法院提起诉讼。