作为个体户的员工，在没有签订劳动合同的情况下被辞退，确实会让人感到困惑和无助。不过，别担心，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
一、收集证据
首先，你需要收集能够证明你与个体户之间存在事实劳动关系的证据。这些证据可以包括：
- 工作记录：如考勤记录、工资支付凭证（银行转账记录、工资条等）、工作证、服务证等。
- 沟通记录：与雇主或同事之间的聊天记录、电子邮件、短信等，特别是那些涉及工作内容、工作时间、工资待遇等方面的信息。
- 证人证言：如果有其他同事或知情人士愿意为你作证，他们的证言也是非常重要的辅助证据。
二、确认劳动关系
根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》的规定，即使没有签订书面劳动合同，只要同时满足以下条件，劳动关系也是成立的：
- 用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；
- 用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；
- 劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。
三、申请劳动仲裁
在确认了劳动关系之后，你可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，你需要注意以下几点：
- 仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或者应当知道自己的权利被侵害之日起计算。因此，务必在一年内提出仲裁申请。
- 提交材料：你需要向仲裁委员会提交仲裁申请书，并附上相关证据材料。仲裁申请书应写明你的基本情况、个体户的基本情况、仲裁请求事项和事实理由等。
- 仲裁过程：仲裁委员会将依法进行审理，并根据双方提供的证据和陈述作出裁决。
四、主张权益
在劳动仲裁过程中，你可以主张以下权益：
- 双倍工资差额：由于未签订劳动合同，根据《劳动合同法》第八十二条的规定，你有权要求个体户支付自用工之日起超过一个月不满一年期间的双倍工资差额。
- 经济补偿金：如果个体户违法解除劳动合同，你还可以要求支付经济补偿金。经济补偿金的计算标准通常按照你在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向你支付。
- 补缴社会保险：如果个体户未为你缴纳社会保险费，你可以要求补缴。
五、后续措施
- 执行裁决：如果仲裁委员会支持了你的仲裁请求，而个体户拒不履行裁决结果，你可以在法定期限内向人民法院申请强制执行。
- 寻求法律援助：如果你对法律程序不熟悉或担心自己无法有效维护权益，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询、代理仲裁或诉讼等服务。
总之，虽然在没有签订劳动合同的情况下被辞退会带来一些麻烦，但只要你按照上述步骤操作，积极维护自己的合法权益，相信问题一定能够得到妥善解决。