公司员工贪多少钱可以立案，这主要取决于员工贪污行为所触犯的具体罪名以及当地的立案标准。以下是从不同角度进行的详细分析：
一、职务侵占罪
定义与立案标准：
- 职务侵占罪是指公司、企业或其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有的行为。
- 根据《最高人民检察院 公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定（二）》及相关法律规定，职务侵占罪的立案金额标准通常为数额在三万元以上的，应予立案追诉。不过，也有观点认为，根据最新的司法解释或地方标准，职务侵占罪的“数额较大”标准可能已调整为6万元以上。具体标准可能因地区和司法实践而有所不同，但三万元是一个较为普遍的参考标准，实际立案时可能以更高标准执行。
法律后果：
- 若员工被认定构成职务侵占罪，根据数额大小，可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
二、非国家工作人员受贿罪
定义与立案标准：
- 非国家工作人员受贿罪是指公司、企业或其他单位的工作人员，利用职务上的便利，索取他人财物或非法收受他人财物，为他人谋取利益的行为。
- 同样根据《最高人民检察院 公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定（二）》，非国家工作人员受贿罪的立案标准也为数额在三万元以上的，应予立案追诉。
法律后果：
- 若员工被认定构成非国家工作人员受贿罪，根据数额大小，可能面临与职务侵占罪相似的刑罚。
三、诈骗罪（如适用）
定义与立案标准：
- 如果员工并非利用职务便利，而是通过虚构事实、隐瞒真相的方法骗取公司钱财，则可能构成诈骗罪。
- 诈骗罪的具体立案标准因地区而异。一般来说，诈骗公私财物价值三千元至一万元以上可认定为“数额较大”，三万元至十万元以上为“数额巨大”，五十万元以上为“数额特别巨大”。各省级高级人民法院、人民检察院可根据本地区经济社会发展状况，在前款规定的数额幅度内确定具体执行标准。
法律后果：
- 若员工被认定构成诈骗罪，根据数额大小，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
四、综合建议
及时收集证据：
- 一旦发现员工有贪污行为，公司应立即收集并保存相关证据，如财务记录、交易凭证、员工陈述等，以便后续法律程序使用。
咨询专业律师：
- 由于不同罪名和地区的立案标准可能有所不同，且法律程序复杂多变，因此建议公司在发现员工贪污行为后，及时向我咨询，以便更准确地了解立案标准、相关法律程序及可能的法律后果。
加强内部管理：
- 公司应加强内部管理和监督，建立健全的财务制度和审计机制，以防止类似事件的发生。同时，应加强对员工的法治教育和职业道德培训，提高员工的法律意识和职业素养。
总结来说，公司员工贪多少钱可以立案并没有一个固定的答案，而是取决于员工贪污行为所触犯的具体罪名以及当地的立案标准。因此，在处理此类问题时，公司应综合考虑多种因素，并及时咨询专业律师以获取更准确的法律建议。