关于您提出的“工人下班在厂里值夜班脑出血厂里该怎么补偿”的问题，这需要根据具体情况来判断，特别是要确定脑出血是否能被认定为工伤。以下是对此问题的详细解答：
一、工伤认定与补偿
若能被认定为工伤：
- 医疗费用：治疗脑出血所需的费用，符合工伤保险诊疗项目目录、药品目录及住院服务标准的，将由工伤保险基金支付。
- 停工留薪：员工因工伤暂停工作接受医疗的，停工留薪期内原工资福利待遇不变，由工厂按月支付，期限一般不超过12个月，特殊情况下可延长。
- 伤残待遇：若员工因脑出血导致伤残，根据劳动能力鉴定确定的伤残等级，将享受一次性伤残补助金等伤残待遇。
- 其他补偿：可能还包括护理费、康复费、交通食宿费等与工伤直接相关的费用。
工伤认定程序：
- 由用人单位、工伤职工或其近亲属向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请，并提供相关材料。
- 社会保险行政部门将根据具体情况进行认定，并作出是否属于工伤的决定。
二、非工伤情况
工厂责任：
- 若脑出血不能被认定为工伤，且工厂没有过错（如已提供安全的工作环境，及时救治等），则工厂通常没有法定的赔偿责任。
- 但工厂应确保已为员工缴纳医疗保险，以便员工能通过医疗保险报销部分医疗费用。
公司福利政策：
- 工厂可能会根据公司的员工福利政策、劳动合同或集体合同，提供病假工资、医疗期内的工资待遇等形式的帮助或补偿。
特殊情况：
- 如果脑出血虽然与工作无直接关联，但工厂存在过错（如未提供安全环境，未及时救治等），则工厂可能需要承担一定的赔偿责任。
- 如脑出血与工作条件、工作环境等有直接相关性，即使未被认定为工伤，员工也有权向工厂提出赔偿要求，并可能需要通过法律途径解决争议。
三、建议
- 尽快沟通：员工或家属应尽快与工厂的人事部门或相关负责人沟通，了解具体的补偿政策和程序。
- 收集证据：保留好所有与脑出血相关的医疗记录、工作记录等证据，以备不时之需。
- 专业咨询：咨询当地的劳动保障部门或专业律师，以获取更详细的法律建议和帮助。
- 注意时效：工伤认定需在事发1年内申请，人身损害赔偿诉讼时效为3年，务必在时效期内主张自己的权益。
综上所述，工人下班在厂里值夜班脑出血的补偿问题，需要根据具体情况来判断，特别是要确定是否能被认定为工伤。希望以上解答能对您有所帮助。